Os comparto mi publicación sobre la palta en el Perú. En la prestigiosa revista de Ingeniería industrial de la Universidad de Lima.
Importante resaltar que nos falta diferenciar más el producto, no todo es fresco, hashtag#guacamole, aceite, polvo de aguacate, y de la biomasa sobrante hacer fertilizantes o generar energía, para completar la economía circular.
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