Alta #tecnología en el procesamiento de pulpa de #palta, para obtener #guacamole.
Deben hacerse #diseños modernos, que tengan procesos continuos y #automatizados desde la recepción de MP hasta el final de línea. Siendo los principales procesos, el #corte de la #palta, el #mezclado, #enfriado, #dosificado, #termoformado, #HPP(#altas presiones),#Congelado, etc, para ser más competitivos.
Se proyecta que para el 2022 el Perú exportará aprox. 600,000 mil TM de palta, teniendo MP suficiente para seguir innovado y dando valor agregado a la #palta y así poder competir en otros segmentos.

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High #technology in #avocado pulp processing, to obtain #guacamole.
Modern #designs must be made, which have continuous and #automated processes from PM reception to the end of the line. Being the main processes, the #cutting of the #avocado, #mixing, #cooling, #dosing, #thermoforming, #HPP (#high pressure), #Frozen, etc, to be more competitive.
It is projected that by 2022 Peru will export approx. 600,000 thousand MT of avocado, having enough MP to continue innovating and giving added value to the #avocado and thus be able to compete in other segments.