La Gran Importancia de la Refrigeración Industrial, aplicada a la Agroindustria, necesaria para aumentar la productividad y competitividad del Perú. La necesidad de tener bien desarrollada y enlazada toda la cadena de frío desde el campo hasta los anaqueles. És necesatio tener una normativa y que se cumpla en las instalaciones de refrigeración; sobre todo en las Sálas de máquinas y Plantas de Producción que utilízan amoniaco. Tener túneles de enfriamiento y plantas de empaque bien diseñadas. És por ello la gran necesidad tener cost indexes and Typical exponents, para el equipamiento de la Agroindustria en función de la capacidad; y así poder tener una mejor manera de la Estimating Capital Investment. ————————————————————————————————————————– The Great Importance of the # Industrial Refrigeration, applied to the Agroindustria, necessary to increase the productivity and competivity of Peru. The need to have the entire cold chain well developed and linked from the field to the shelves. It is necessary to have a regulation and that it is complied with in the refrigeration facilities; especially in the Machine Rooms and Production Plants that use amoniaco. Have cooling tunnels and well designed packing plants.